Çoğu insana evinde var olan kimyasallar sorulduğunda lavabonun altında saklanan gider tıkanıklıklarını açmak için saklanan sıvılar, gümüş cilaları veya mutfak tezgahlarını dezenfekte etmek için kullanılan şeyler akla gelecektir. Bunlar çoğunlukla içindekiler listesinde ulaşılamayacak şekilde saklanması gerektiği yazan ve oldukça uzun isme sahip olan şeylerdir. Ancak hatırlatalım. Atomlardan oluşan her şey aslında kimyasaldır. Evin etrafını temizlemek, yemek pişirmek, bir şeyler yapıştırmak. Bunlar da temelde kimyasal reaksiyonlardır. Son bir yılda bir çok kişi tarafından önemi ilk kez fark edilen ellerimizi sabunla yıkamamız da aslında kimyasal bir reaksiyondur.
Ebeveynler, doktorlar ve hatta sabun reklamları, eve geldikten sonra ve yemek yemeden önce ellerimizi sabunla yıkamamızı tavsiye ediyor. Gerçekten de artık biliyoruz ki ellerimizi sabunla yıkamak, özellikle grip mevsimlerinde hayati bir hijyen uygulamasıdır. Bu uygulamanın arkasındaki sebep, sabunun mikropları “öldürme” yeteneğidir. ( Buraya birazdan döneceğiz.) Sabun gibi sıradan bir şeyin en ölümcül virüslere karşı en iyi savunmamız olabilmesi şaşırtıcı. Peki, sabunlara bizi mikroplara karşı koruma yeteneğini veren nedir?
Sabun Kiri Nasıl Temizler?
Sabunun kiri nasıl temizlediğini anlamak için öncelikle normal koşullarda sabun ve deterjanın nasıl çalıştığını anlamalısınız. Bir maddenin diğerinde çözünebilmesi için benzer maddelerin kullanılması gerekir. Bu nedenle normal koşullarda yağ ve su birbirine karışmaz. Ellerinize yağ bulaştığında bunu su ile yıkayarak çıkartmaya çalıştıysanız ne demek istediğimizi anlarsınız. Bu kolay bir iş değildir. Bunun nedeni, su moleküllerinin birbirlerine yağa yaptıklarından çok daha güçlü bağlanmasıdır.
Aynı durum elimizdeki virüsleri temizlemede de geçerlidir. Su tek başına virüsü çözemeyecektir. Çünkü virüslerde oldukça yapışkan bir yapıdadır. Sabun tam da bu noktada işin içine karışır. Sabun, emülsifiye edici (birbiri içinde çözülmeyen iki sıvının karışımına yardımcı maddeler) bir madde olması nedeniyle mükemmel bir temizleyicidir. Yani yağ ( dolayısıyla kir) doğal haliyle su ile karışmazken sabun bu sürecin gerçekleşmesini mümkün kılar. Deterjanlar da aynı nedenle giysilerdeki kiri ve yağı kolayca çıkarır.
Organik bir bileşiğin (bir yağ asidi) inorganik bir bileşiğe (sodalı su) eklenmesiyle yaratılan sabun molekülü, her iki ebeveyninin bazı özelliklerini korur. Yani sabun moleküllerinin bir ucu suyu sever – hidrofiliktir. Diğer ucu sudan nefret eder – hidrofobiktirler. Başka bir deyişle yağlı organik maddelerle dostluk kurmayı seven organik bir ucu ve suya çeken inorganik bir ucu vardır. Bu nedenle sabun, yağı suyla karışabilen daha küçük damlalara böler. Sabun bunu suyun yüzey gerilimini bozarak başarır. Su moleküllerinin birbirine daha az yapışmasını sağlanması da, sabunun bulaşıkları ve giysileri daha kolay temizlemesine yardımcı olur.
Bunun virüsler ile ne ilgisi olduğunu sorabilirsiniz. Aslında, virüs zarf koruyucu bir tabakaya sarılmış genetik bir materyaldir. Bu zarflar, yağlardan veya bilimsel olarak konuşursak, çift katlı lipit katmanından oluşurlar. Tıpkı giysilerdeki yağ lekelerini yıkamada olduğu gibi, sabun molekülleri de kendilerini virüse ve diğer mikroplara bağlar.
Sabun Elimizdeki Mikropları Öldürmez
Bu, virüsü parçalara ayıracaktır. Sonucunda da ellerinizi yıkarken virüsün kalıntıları durulanır.
Pek çok sabun reklamı sabunların mikropları “öldürdüğünü” iddia etse de teknik olarak bu doğru değildir. Sabunlar basitçe virüsü parçalara ayırır ve yüzeyden uzaklaştırır. Mikroplar elimizdeki yağlara yapışırlar (kulağa iğrenç geliyor, ama bu tamamen normal). Ellerinizi sabunla yıkadığınızda, yukarıda aktardığımız süreç gerçekleşir.
Sabun molekülleri su ve yağ molekülleri arasında aracı görevi görür ve her ikisine aynı anda bağlanır. Sonra elimizi durulayınca suyla birlikte mikropları uzaklaştırır. Ancak yine de birçoğunun inandığının aksine, sabunlar mikropları öldürmede alkol bazlı dezenfektanlardan çok daha etkilidir. El dezenfektanları sabun ve su bulamadığımız zamanlar için iyi bir alternatiftir. Ancak mümkünse elleri temizlemek için her zaman sabun ve su tercih edilmelidir. Kısacası suya sabuna hele ki bu günlerde bolca dokunmayı ihmal etmeyelim…
Bunlara da Göz Atmanızı Öneririz
Kaynaklar ve ileri okumalar:
- Why do we use soap?; Yayınlanma tarihi: 6 Mart 2020; Bağlantı: https://www.livescience.com/
- How Soap Kills COVID-19 on Hands; yayınlanma tarihi: 6 Nisan 2020; Bağlantı: https://en.unesco.org/
- How soap kills the COVID-19 virus; Bağlantı: https://www.qub.ac.uk/
Matematiksel
