Bir mutfakta çalışan her şefin temel amacı, lezzetli bir yemek ortaya koymaktır. Bu son derece açık bir hedef gibi görünse…
Kimya
İnsanları ve buluşları çoğu zaman iyi ya da kötü, etik ya da etik dışı gibi keskin kategoriler içinde değerlendirme eğilimindeyiz.…
Annelerimizden sıkça duyduğumuz bir söz vardır: Ocaktaki tenceredeki suya tuz eklemek, suyu daha hızlı kaynatır. Peki insanlar kaynayan ya da…
Sıcaklıkların donma noktasının altına indiği günlerde buzlanma ciddi bir tehlike oluşturur. Ancak çoğu zaman gözden kaçan bir gerçek vardır. Köprüler,…
Prusya mavisi, bilinen ilk sentetik pigmenttir; aynı zamanda tarihteki ilk sentetik boyadır. Keşfi de planlı bir çalışmanın değil, rastlantının ürünüdür.…
Bilim tarihinin en uzun soluklu deneylerinden biri hâlâ sürüyor. Aynı zamanda en sıkıcı olanlardan biri; çünkü neredeyse hiçbir şey olmuyor.…
Altın son derece özel bir malzemedir ve insanlık tarihinde benzersiz bir yere sahiptir. Uygarlıkları refahın zirvesine taşımıştır. Sümerlerin, Mısırlıların, Britanyalıların,…
Büyük Patlama’nın ardından evren, yalnızca hidrojen, helyum ve çok az miktarda lityum içeriyordu. Zamanla, yıldızların içindeki nükleer füzyon süreçleriyle, demir…
Günümüzde sıcaklıktan söz ederken genellikle derece kavramını kullanırız ve bu çoğunlukla Celsius ölçeğini ifade eder. Dünya genelinde en yaygın olarak…
Yaklaşık 300 milyon yıl önce, tropik Kentucky bataklıklarında devrilen ağaçları kimse duymadı. Fakat bugün o sessizliğin yankısı hâlâ sürüyor. O…
1940’ta Kopenhag işgal edildiğinde, Niels Bohr’un laboratuvarında kendisine ait olmayan iki Nobel madalyası vardı. Biri 1914’te ödül alan Max von…
Aralık 1984’te, dünyanın en büyük endüstriyel felaketlerinden biri Hindistan’ın orta kesimindeki Bhopal kentini vurdu. Binlerce kişi hayatını kaybetti, yüz binlerce…